DESCARGAR NOTA DE PRENSA

Hay alianzas que nacen de una misma forma de entender el placer y el cuidado por el origen y la materia prima. Este San Valentín, Cacao Sampaka y Bodegas Familiares Matarromera entrelazan sus universos para dar vida a un diálogo íntimo entre chocolate y vino tejido con artesanía, carácter y belleza.

En Cacao Sampaka, el cacao se convierte en un lenguaje que habla de excelencia y pasión; en Matarromera, el vino encarna una expresión de carácter y elegancia. Dos casas que convergen en una misma visión: la de elevar los sentidos y convertir una experiencia en un recuerdo que perdura.

Esta unión toma forma en una cata exclusiva que se celebrará este 14 de febrero. De la mano de un experto chocolatero de Cacao Sampaka y un sommelier de Matarromera, los asistentes estarán guiados por este recorrido sensorial. Un maridaje que revela combinaciones inesperadas que dialogan entre sí: desde un espumoso refrescante (Win Espumoso Verdejo – 0% alcohol) acompañado de un Bombón de Pistacho que sorprende con su chispa, hasta Matarromera Prestigio, un Ribera del Duero intenso que se equilibra con un Bombón de Queso Parmesano, pasando por el carácter atlántico de Viña Caeira (D.O. Rías Baixas) acompañando un Bombón de Té Verde (Matcha) y la elegancia de Emina Rosé Prestigio (D.O. Cigales) y un Bombón de Frambuesa. Cada contraste, cada matiz y cada equilibrio invitan a descubrir cómo los sabores se transforman al encontrarse, dando forma a una experiencia sensorial única y perfecta para regalar.

“La colaboración entre Cacao Sampaka y Bodegas Familiares Matarromera nos permite crear un diálogo único e inexplorado entre el chocolate y el vino, un encuentro pensado para revelar matices que despiertan los sentidos”, explica María Herranz, director de marketing de Cacao Sampaka. “Esta cata es el mejor ejemplo de ello: una experiencia donde el vino y el chocolate se convierten en el mejor plan para regalar este San Valentín”.

Por su parte, Beatriz Moro, presidenta de Bodega Win Sin alcohol afirmó «Esta alianza entre Matarromera y Cacao Sampaka nace de un valor compartido: la búsqueda incansable de la calidad. Al igual que seleccionamos cada uva en nuestras parcelas, este maridaje busca la pureza de origen. Queremos demostrar que el vino y el chocolate, cuando se tratan con este nivel de artesanía, son increíbles representantes de nuestra cultura gastronómica.»

La cita tendrá lugar este 14 de febrero en la tienda de Cacao Sampaka en la calle Serrano 84 (Madrid). Un plan íntimo, sofisticado y con aforo muy limitado, pensado para quienes quieren celebrar San Valentín con un gesto especial, distinto y memorable.

Para reservar tu plaza en esta experiencia única, solo tienes que escribir a sampaka.serrano@cacaosampaka.com

La entrada Bodegas Familiares Matarromera y Cacao Sampaka firman el San Valentín más exclusivo: un diálogo entre el chocolate y el vino aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.

DESCARGAR NOTA DE PRENSA

Bodegas Familiares Matarromera ha presentado hoy de manera oficial su nuevo proyecto de centro logístico, una ambiciosa infraestructura que se ubicará junto a la Bodega Emina Rueda (Medina del Campo, Valladolid), y que supondrá una inversión total de 8,5 millones de euros. El acto ha contado con la presencia de Dña. María González Corral, consejera de Agricultura de la Junta de Castilla y León, Dña. Cristina Frías Rivera directora general de la Industria y la Cadena Agroalimentaria de la Junta de Castilla y León y D. Guzmán Gómez, alcalde de Medina del Campo.

Tras la presentación institucional, los asistentes realizaron un recorrido por la obra, pudiendo comprobar el avance de los trabajos y conocer de primera mano las características del futuro centro, que tiene previsto su pleno funcionamiento en el primer trimestre de 2027.

Guzmán Gómez, alcalde de Medina del Campo, ha resaltado que la “apuesta por Medina del Campo de una empresa como Bodegas Familiares Matarromera es todo un orgullo. Estas instalaciones van a ser el centro neurálgico de una gran empresa que llevará el nombre de Medina del Campo a todo el mundo. Como decía Miguel Delibes “el progreso no consiste en destruir el pasado, sino en construir el futuro sobre él, y Medina del campo apuesta por el futuro sin olvidarnos del pasado.”

Por su parte, la consejera de Agricultura, Dña. María González Corral, ha puesto de manifiesto que “Bodegas Familiares Matarromera es un referente dentro y fuera de nuestra comunidad y de España. Es una empresa que apuesta por la innovación y las nuevas tecnologías y que con este centro logístico va a unir la innovación tecnológica de última generación con la eficiencia energética y el impulso del comercio.”

Durante el acto, Alberto Guadarrama, director de Proyectos e Inversiones de la compañía, ha detallado las principales características del nuevo centro logístico, que contará con una superficie de 3.000 m² distribuidos en tres plantas y estará totalmente automatizado. La instalación incluirá zonas de carga y descarga, preparación de pedidos —incluidos los destinados al canal e-commerce— y estuchado, con sistemas robotizados que permitirán mejorar la eficiencia operativa y optimizar los flujos de trabajo

El centro, integrado en la propia Bodega Emina Rueda, supondrá una reorganización completa de los procesos productivos y logísticos, incorporando nueva maquinaria, un laboratorio enológico de última generación y sistemas avanzados de control de temperatura.

La instalación contará con un equipo AGV (Automated Guided Vehicle) para automatizar la entrada de producto al almacén. La incorporación de un equipo AGV permite optimizar los flujos internos de mercancía mediante el transporte autónomo y seguro de palés y cargas entre las distintas áreas operativas, como recepción, almacenamiento y expedición. Esta tecnología automatiza tareas repetitivas, reduce tiempos de movimiento, minimiza errores y mejora la seguridad laboral, contribuyendo a una mayor eficiencia operativa y a una gestión más ágil y sostenible de la cadena logística.

El nuevo centro logístico contará con elevadores que permitirán la subida de palés hasta ocho niveles de altura con capacidad para más de 4.600 palés y suministrarlos a las diferentes áreas del almacén.

Además, contará con una instalación fotovoltaica que generará hasta 269,50 kWp, en línea con la estrategia de sostenibilidad del grupo en general, y Emina Rueda, en particular, que cuenta con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection Plus (SWfCP+) – Spanish Wineries for Emission Reduction que pone de manifiesto su compromiso con la reducción de la huella de carbono.

En palabras de Carlos Moro, presidente y fundador de Bodegas Familiares Matarromera, “hoy presentamos nuestro proyecto no solo como la construcción de un edificio, sino que sentamos las bases para una nueva era de logística sostenible, eficiencia energética y excelencia enológica. Este centro es el testimonio de una de las inversiones más ambiciosas que hemos llevado a cabo en los últimos años”.

Durante la presentación también se ha puesto en valor la ubicación estratégica de Medina del Campo, gracias a su conexión con la autovía A-6, que permitirá optimizar la distribución nacional mediante cinco muelles de carga destinados a diferentes zonas del país, reduciendo desplazamientos y emisiones de CO₂

Con este proyecto, Bodegas Familiares Matarromera refuerza su apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la excelencia, consolidando su modelo de crecimiento responsable y su compromiso con el territorio.

La entrada Bodegas Familiares Matarromera presenta el proyecto de su nuevo centro logístico en Medina del Campo aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.

DESCARGAR NOTA DE PRENSA

Bodegas Familiares matarromera participará en la próxima Barcelona Wine Week (Pabellón 1, stand c327), que se celebrará del 2 al 4 de febrero en Barcelona con una propuesta diseñada para poner en valor la excelencia, el origen y la innovación que definen al grupo.

Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, Paloma Moro, presidenta de Bodega Emina y Beatriz Moro, presidenta de Bodega Win Sin Alcohol participarán activamente en las distintas actividades agendadas durante toda la feria.

La compañía presentará en la feria un espacio de 70 m2 concebido como un punto de encuentro para profesionales, donde el territorio y la visión de futuro convivirán en una experiencia única. El stand de Matarromera volverá a convertirse en uno de los espacios más singulares del salón al llevar nuevamente un viñedo a la feria, incorporando cepas naturales. Una forma de trasladar la autenticidad del viñedo a la feria y de subrayar la conexión directa entre la tierra, la viticultura y el vino. Además, el espacio incorpora un enfoque claro de sostenibilidad, ya que toda la madera empleada en el stand se reciclará al finalizar la feria y tanto los elementos decorativos como el mobiliario han sido concebidos para un uso múltiple, prolongando su vida útil y reduciendo el impacto ambiental asociado a la arquitectura efímera.

Bodegas Familiares Matarromera reforzara su visibilidad en BWW a través de su participación en los Túneles del Vino de distintas denominaciones de origen en las que tiene presencia, con referencias de Rías Baixas, Ribeiro, Toro, Cigales y Rueda, entre otras. Una selección que refleja la diversidad y el posicionamiento del grupo en territorios de alto valor enológico.

Asimismo, la empresa familiar estará presente en el espacio BWW Gastronomy con WIN Verdejo, reforzando su apuesta por el sector gastronómico y, de manera especial, por el maridaje de alta cocina con vinos sin alcohol, una categoría en pleno crecimiento que abre nuevas posibilidades en sala sin renunciar a la experiencia en copa. El lunes 2 de febrero, esta propuesta se materializará en un menú exclusivo disponible en el espacio gastronómico, con cocina a cargo de Albert Raurich y Takeshi Somekawa, del restaurante Dos Pebrots. La armonía ha sido diseñada por el sumiller César Cánovas —Premio Nacional de Gastronomía 2012, Campeón de España de Sommeliers (2002 y 2005) y Mejor Sommelier de España –, quien ha creado para FOOD & WINE RESTAURANT una selección exclusiva para acompañar y realzar cada una de las elaboraciones del menú.

Agenda profesional: Wine Tasting Journey, conferencias y cata

En esta edición, Matarromera participa también en el Wine Tasting Journey con WIN 12 Meses, uno de los seis únicos vinos sin alcohol seleccionados para formar parte de este recorrido. Un reconocimiento que sitúa a WIN entre las propuestas más destacadas de la feria y que pone en valor la capacidad del grupo para liderar la innovación en una categoría emergente.

La participación de Bodegas Familiares matarromera incluirá también presencia en conferencias. En concreto, dentro de la presentación “Presente y futuro de los vinos NO/LOW: el caso español”, en el que en el bloque 1: “Contexto y situación actual de la categoría”, se presentará la intervención: “Matarromera: un ejemplo de innovación: Proyecto UBAVIDA”. Dicha presentación (lunes 2 de febrero a partir de las 15:00h) correrá a cargo de Beatriz Moro, e incluirá una cata de Win Espumoso Rosé (Medalla de Oro en CINVE).

Novedades: nuevos espumosos, apuesta por Toro y blancos de Ribeiro y Rueda.

Durante Barcelona Wine Week 2026, Bodegas Familiares Matarromera presentará una selección de novedades premium que consolidan su estrategia de crecimiento y diferenciación: nuevos espumosos de Emina (Emina Espumoso Brut Gran Añada y Emina Espumoso Brut Nature), su renovada apuesta diferencial por los vinos tintos especiales de Toro, los nuevos blancos de las denominaciones de origen Rueda y Ribeiro (elaboraciones únicas y de parcelas seleccionadas) y vinos que son ya iconos vitícolas como Matarromera Prestigio y Matarromera Pago de las Solanas. Todas estas referencias estarán disponibles para su degustación para todos los visitantes del stand, ofreciendo una oportunidad directa de conocer, copa en mano, la evolución y la ambición enológica del grupo.

La entrada Matarromera apuesta por Win Sin Alcohol, los tintos especiales y los blancos de Emina en BWW aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.

DESCARGAR NOTA DE PRENSA

Bodega Matarromera ha acogido hoy el I Encuentro Hispano-Mexicano, una cita estratégica destinada a fortalecer los lazos históricos, culturales y comerciales que unen a ambos territorios. El evento ha contado con la presencia de la presidenta de CEPYME, Ángela de Miguel, acompañada por un nutrido grupo de destacados empresarios. Además, coincidiendo con su presencia en Fitur, la gobernadora del estado mexicano de Tlaxcala, Lorena Cuellar Cisneros y su Secretario de Turismo, Fabricio Mena Rodríguez, han participado activamente en el encuentro.

Este foro ha servido para intercambiar experiencias sobre las sinergias entre España y México, países que comparten no solo una lengua y cultura, sino también una visión de futuro basada en la innovación y el turismo de calidad.

Durante la jornada, los asistentes han podido profundizar en la historia y el legado de Matarromera, una bodega que es símbolo de la Ribera del Duero. La visita ha puesto el foco en sus estándares de calidad, representados en su emblemático vino Matarromera Prestigio, reflejo de la tierra y del cuidado minucioso en cada fase de elaboración.

La comitiva ha recorrido las instalaciones de la bodega, haciendo un especial hincapié en las fortalezas que han posicionado a Matarromera como un referente global. Durante la visita se han presentado los proyectos de eficiencia energética y respeto al medio ambiente que integran la estrategia de la bodega. Además, como visión global, la internacionalización se ha consolidado como un eje vertebrador, siendo México uno de los destinos prioritarios debido a su creciente actividad en el sector enológico y su gran potencial en el ámbito del enoturismo.

En este contexto, el enoturismo en la Ribera del Duero se ha presentado como uno de los grandes motores de desarrollo económico y cultural del territorio. Matarromera ejemplifica un modelo de turismo experiencial de alto valor añadido, que combina vino, gastronomía, paisaje y patrimonio, atrayendo a visitantes nacionales e internacionales interesados en conocer de primera mano la excelencia vitivinícola de la región. Esta apuesta refuerza la proyección internacional de la Ribera del Duero como destino enoturístico de referencia y abre nuevas oportunidades de colaboración con México en el ámbito del turismo sostenible y de calidad

«Este encuentro reafirma que nuestras raíces históricas con México son la base para un futuro de colaboración económica sin precedentes, donde el vino y la sostenibilidad son nuestros mejores embajadores», ha señalado Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera.

La entrada Matarromera se convierte en el centro de la alianza empresarial entre España y México aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.

DESCARGAR NOTA DE PRENSA

El proyecto VINEBOX ha sido designado finalista del Premio PTV (Plataforma Tecnológica del Vino) de Innovación 2025, en la categoría Proyecto I+D+i Consorciado, por la candidatura “Empleo de sarmientos procedentes de la poda de vid para la fabricación de papel y cartón. VINEBOX”. El reconocimiento pone en valor el trabajo conjunto de Ence, Bodega Matarromera y Pago de Carraovejas para impulsar soluciones de economía circular aplicadas al sector vitivinícola.

VINEBOX es un proyecto de investigación y desarrollo de cooperación centrado en la valorización integral y en cascada del residuo de poda de la vid (sarmientos) para obtener pulpa de celulosa renovable y, a partir de ella, validar demostradores de papel y cartón. El objetivo práctico es que esos materiales puedan emplearse en cajas de embalaje y etiquetas vinculadas al vino, cerrando el ciclo desde el viñedo hasta el packaging.

El enfoque responde a un reto real del viñedo: la correcta gestión de los restos de poda, proponiendo una alternativa de mayor valor añadido frente a opciones tradicionales. En este marco, el proyecto se alinea con las exigencias normativas que limitan la quema de residuos vegetales en el entorno agrario, y plantea una vía tecnológica que combina sostenibilidad y aplicabilidad industrial. Los avances del consorcio han permitido demostrar la viabilidad técnica de utilizar materia prima procedente del sarmiento valorizado para obtener papel con prestaciones adecuadas para su uso en etiquetas y cajas de cartón, manteniendo parámetros de resistencia y dureza requeridos.

“Ser finalistas de la PTV refuerza una idea sencilla: lo que hoy es un residuo de poda puede convertirse en una materia prima renovable, útil y verificable para cajas y etiquetas, sin perder de vista la viabilidad técnica y la aplicación real en bodega”, señalan los portavoces del proyecto VINEBOX.

El proyecto VINEBOX se ha desarrollado entre el 01/06/2022 y el 30/11/2024 (ID IDI-20221020) y está cofinanciado por FEDER 2021–2027, con apoyo de CDTI Innovación.

La entrada Proyecto VINEBOX, finalista del Premio PTV de Innovación 2025 aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.

El proyecto CIMA está formado por compañías referentes comprometidas con una transición hacia una agricultura más eficiente, regenerativa y basada en datos, bajo el lema común que rige este clúster empresarial de ciencia, innovación, medioambiente y agricultura.

Este clúster empresarial busca acelerar la adopción de prácticas agrícolas que aumenten la productividad a la vez que preservan los recursos naturales mediante la ciencia aplicada.

Durante una jornada de dos días, los asistentes participaron en un programa completo de actividades que combinó el conocimiento técnico con la experiencia práctica a partir de la visita a los viñedos de Bodega Matarromera y Bodega Emina, donde se compartieron experiencias sobre la gestión sostenible del cultivo y la aplicación de soluciones innovadoras para la mejora de la productividad agrícola.

La sesión plenaria comenzó con la emisión del mensaje del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, D. Luis Planas, y su apoyo y reconocimiento hacia el proyecto CIMA ‘’los temas de innovación y productividad son claves para el futuro del sector agroalimentario español, desde el punto de vista de nuestra capacidad competitiva en los mercados abiertos y para preservar nuestro carácter de potencia agroalimentaria’’ mencionó Planas seguido de la presentación y bienvenida de D. Carlos Moro “para Bodegas Familiares Matarromera es un honor acoger la IV Convención CIMA y contribuir a este espacio de colaboración donde empresas líderes compartimos la misma visión hacía una agricultura más sostenible que cuide la tierra y garantice su futuro para las próximas generaciones”.

Durante el evento, el Profesor de Investigación CEBAS-CSIC AD HONOREM D. Carlos García Izquierdo, referente internacional en Edafología y Salud del suelo, presentó una ponencia basada en su investigación sobre la importancia de medir y entender la actividad biológica del suelo antes de tomar decisiones agronómicas.

García Izquierdo detalló cómo el análisis enzimático permite conocer el potencial real de fertilidad y la detección molecular (PCR), clave para localizar patógenos de manera temprana, lo que permite pasar de una agricultura reactiva a una gestión preventiva del suelo.

La jornada transcurrió con los avances y resultados más recientes del proyecto CIMA, de la mano del equipo de Alltech Crop Science e Ideagro.

Este proyecto ha permitido la recopilación y análisis de más de 9.200 muestras en más de 18 cultivos y 31.500 hectáreas, con 908 puntos de muestreo distribuidos por distintas zonas agrícolas de España y Portugal.

La jornada finalizó con un panel de expertos con la representación de D. Jerónimo García de Moyca, D. José Antonio Alconchel de Alcoaxarquia y D. Carlos Moro de Bodegas Familiares Matarromera.

La IV Convención CIMA se consolida como el punto de encuentro donde las empresas líderes del sector reafirman su implicación y compromiso mediante la colaboración conjunta por el futuro de la agricultura.

La entrada Bodegas Familiares Matarromera acoge la IV Convención CIMA aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.

La organización de los Premios ha valorado la aportación de Carlos Moro al tejido económico y social de la región: su liderazgo para crear un grupo agroalimentario de proyección internacional, su apuesta decidida por la I+D+i y la sostenibilidad, así como su compromiso con el empleo de calidad en el entorno rural.

“Este Premio de Honor distingue una trayectoria que combina raíces, innovación y futuro; un ejemplo de empresa que crece generando valor para el territorio”, ha señalado Castilla y León Económica en su valoración.

Heredero de una tradición vitícola centenaria en Olivares y Valbuena de Duero, Carlos Moro fundó en 1988 Bodega Matarromera con un objetivo claro: elaborar los mejores vinos del mundo. En 1995, la primera añada de Matarromera, en su primera vendimia, lo consiguió. Matarromera se alzó como el Mejor Vino del Mundo en la International Wine Competition de Turquía, un galardón que fue el primero para un vino español en ese certamen y que marcó el punto inicial de un proyecto que hoy integra 11 bodegas en 7 denominaciones de origen.

Bajo su paraguas se han desarrollado iniciativas pioneras en innovación como WIN Sin Alcohol (vinos desalcoholizados WIN y Sonríe) y absolutamente líderes en sostenibilidad como Bodega Emina.

Bodegas Familiares Matarromera tiene una clara repercusión en el medio rural. Da empleo a más de 130 personas fijas a lo largo del año —con refuerzos estacionales que superan el centenar de profesionales y con un porcentaje de empleo femenino cercano al 50%— y mantiene actividad estable en 44 municipios, dinamizando cadenas de valor locales en viticultura, olivicultura, enoturismo e industria agroalimentaria.

A este compromiso se suma la Fundación Carlos Moro de Matarromera (2011), con programas como los Premios Emprendes, la Vendimia Solidaria y la Cátedra Vitivinícola Carlos Moro de Matarromera (Universidad de Valladolid), orientados a bienestar, sostenibilidad y emprendimiento en zonas rurales.

Innovación y sostenibilidad como palancas de liderazgo

Bodegas Familiares Matarromera ha invertido de forma continuada en I+D+i, impulsando proyectos de viticultura de precisión, digitalización avanzada en viñedo y bodega, y un modelo de “economía esférica” que valoriza subproductos del vino y del aceite para generar nuevos ingredientes, cosmética y energía. La compañía gestiona 850 ha de viñedo propio, 140 ha de olivar y otras superficies agrícolas y forestales hasta superar 1.250 ha, y ha implantado energías renovables, ecoeficiencia y cálculo de huella de carbono en su operativa. Como consecuencia de la apuesta de Carlos Moro por el entorno, la sostenibilidad y, por supuesto, por la innovación, en 2017, S.M. el Rey Felipe VI le hizo entrega del Premio Nacional de Innovación en la categoría de Trayectoria Innovadora.

Además, Carlos Moro es fundador de Vitartis, la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, y participa activamente en el ecosistema empresarial de la región. Actualmente es presidente de APD en Castilla y León, forma parte de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) de la que fue impulsor y apoyó su nacimiento y es miembro del Consejo Social de la Universidad de Valladolid, entre otras.

“Este Premio de Honor pertenece a todas las personas que, desde nuestros pueblos y viñedos, han hecho posible un proyecto que mira a la tierra con respeto y al futuro con ambición. Seguiremos innovando para competir mejor, crear empleo de calidad y llevar el nombre de Castilla y León a los mercados de todo el mundo”, señala Carlos Moro.

La entrada Carlos Moro recibe el Premio de Honor de Castilla y León Económica aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.

Este premio distingue a las empresas más innovadoras y comprometidas con la transformación digital en España.

Este reconocimiento pone en valor el esfuerzo constante del grupo por integrar la tecnología en todos los ámbitos de su actividad, desde la gestión sostenible de los viñedos hasta la optimización de los procesos productivos y la comunicación con sus clientes y consumidores.

Gracias a una estrategia digital transversal, Matarromera ha logrado avanzar hacia un modelo más eficiente, sostenible y conectado, que refuerza su liderazgo en el sector vitivinícola y su compromiso con la excelencia, la innovación y el desarrollo rural.

“Este premio nos motiva a seguir transformando, evolucionando y, sobre todo, a seguir creyendo que innovar no es una opción, es el camino”, ha destacado Beatriz Moro, Consejera de Bodega Matarromera y presidenta de Bodega Win Sin Alcohol.

El galardón reafirma la visión de la compañía de combinar tradición, innovación y sostenibilidad para construir el futuro del vino español en el siglo XXI.

La entrada Bodegas Familiares Matarromera, premiada en los Disruptores Innovation Awards aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.

Estos conceptos no excluyen y son compatibles con viñedos, especialmente los centenarios o prefiloxéricos, que requieren ineludiblemente la intervención humana. Con estos viñedos se consiguen vinos exclusivos como Matarromera Prestigio Pago de las Solanas en Ribera del Duero o CM Viña Garugele de Bodega CM Matarromera en Rioja.

La Inteligencia Artificial y la enología del siglo XXI

«Con sistemas digitales e inteligencia artificial, ¿se puede hacer mejor vino?» La respuesta es sí. La combinación de «los mejores viñedos, el mejor enólogo y la inteligencia artificial» es la fórmula imbatible para alcanzar la máxima eficiencia y calidad. El uso estratégico de Big Data, sensórica y el control paramétrico permiten gestionar la viticultura con una precisión hasta ahora inimaginable, elevando la calidad del producto final. «La tecnología no reemplaza al experto, lo potencia» ha afirmado Carlos Moro.

En este campo, un punto crítico es la situación actual en los medios rurales y cómo afecta al desarrollo digital. La digitalización es una necesidad vital para la supervivencia competitiva del entorno rural; no puede localizarse en el centro de una brecha digital. “Necesitamos mejores infraestructuras y tecnología para que nuestras zonas rurales actúen en un entorno competitivo global”, ha reconocido Carlos Moro. La clave está en integrar los activos tradicionales, como los viñedos, en el caudal de la tecnología para alcanzar un punto más eficiente, rentable y eficaz, situándolos al mismo nivel que las zonas urbanas.

La aplicación de la digitalización es viable y necesaria en toda la cadena alimentaria. La visión pasa por un sistema totalmente integrado, ya utilizado en los distintos centros de producción y viñedos de Bodegas Familiares Matarromera:

• Viñedo y Suelo: uso de bases de datos para el análisis de la tierra y la estructura del suelo, optimizando los sistemas de riego y abono.
• Elaboración: empleo de visión artificial (ya implementada) para la selección de las mejores uvas, asegurando una materia prima de calidad superior.
• Comercialización y venta: sistemas basados en IA para la trazabilidad y la gestión comercial, llevando el producto al consumidor de la manera más eficaz.

El reto principal que nos planteamos es el de la función integral de toda nuestra gestión y el de la incorporación de personas que apliquen los criterios más avanzados en toda la cadena de valor.

En resumen, debemos provocar un punto de inflexión, no solo para la digitalización energética, sino para demostrar cómo las infraestructuras tecnológicas son la nueva base para una estrategia agroalimentaria competitiva y sostenible a nivel mundial.

La entrada Carlos Moro: “La inteligencia artificial y la digitalización redefinen el sector del vino” aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.

El objetivo de Bodegas Familiares Matarromera es producir los mejores vinos posibles a partir de uvas de excelente calidad, lo cual es totalmente compatible con la aplicación de la última tecnología.

Liderada por Carlos Moro, la estrategia de la compañía y sus enólogos se centra en aplicar la tecnología más avanzada (inteligencia artificial, digitalización, sensórica) para asegurar uvas de la más alta calidad. Esto les permite elaborar vinos de excelencia y garantizar la mejor experiencia hasta que llegan al consumidor.

Bodegas Familiares Matarromera ha demostrado que la digitalización integral es la clave para la trazabilidad absoluta y la optimización de recursos. La robotización está transformando cada eslabón de la cadena de valor:

• En el Campo: se plantean tractores autónomos y eléctricos y podadoras robotizadas. El proyecto Smartcrops 5.1 implementa gemelos digitales con sensórica de clima, suelo y planta, permitiendo una gestión de riego y fertirrigación ultra-precisa y focalizada.
• En la Producción: la visión artificial en la mesa de selección garantiza un control grano a grano, mientras que los procesos de embotellado y encajado están totalmente automatizados. Un reciente proyecto financiado por la Junta de Castilla y León ha implementado un robot industrial 4.0 en línea de producción, que no solo optimiza tiempos, sino que permite el mantenimiento predictivo gracias a la conectividad en tiempo real.
• Logística Inteligente: los AGV (Vehículos de Guiado Automático) y los robots de paletizado aseguran una logística eficiente, completada con la captación masiva de datos y el análisis predictivo, como con el proyecto Bigpredidata para rendimiento, sequía y heladas.

“La automatización y la captación de datos, apoyadas en la IA, nos asisten tanto en la toma de decisiones estratégicas como en la ejecución de tareas, llevando nuestra eficiencia y calidad a un nuevo nivel”, señala Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera.

La estrategia de Matarromera y Emina va más allá de la economía circular con su modelo de Economía Esférica. Este enfoque, más ambicioso, prioriza el aprovechamiento de coproductos para su valorización viable, generando productos de alto valor añadido y diversificando su negocio en un firme compromiso sostenible.

En línea con este compromiso, la compañía acaba de anunciar la próxima construcción de un centro logístico de vanguardia en Bodega Emina (Medina del Campo), con una inversión superior a 8,5 millones de euros:

• Infraestructura 4.0: un almacén de 3000 m² y tres plantas, con sistemas robotizados, estanterías mecanizadas y automatización completa, diseñado para una eficiencia en tiempo y forma.
• Energía Limpia: la instalación contará con una nueva planta fotovoltaica para garantizar la mayor eficiencia energética.
• Objetivo Cero: este proyecto acelera el compromiso de su plan «Matarromera Sostenible» de alcanzar la neutralidad de carbono, demostrando cómo la innovación, las energías renovables y la robótica convergen para garantizar la sostenibilidad del planeta.

Con la construcción de este centro prevista para su puesta en marcha en 2027, Bodegas Familiares Matarromera se consolida como referente en la industria agroalimentaria, demostrando que la tradición y la tecnología no solo son compatibles, sino que son esenciales para un futuro sostenible y competitivo.

La entrada Bodega Matarromera lidera la revolución de la robótica para producir sus vinos con CERO huella de carbono aparece primero en Bodegas Familiares Matarromera.