La presidenta de Bodega Win Sin Alcohol y consejera de Bodegas Familiares Matarromera participó en una masterclass en la Escuela de Sumillería SAVIA de Logroño, donde compartió con los alumnos la evolución de los nuevos hábitos de consumo y dirigió una cata de vinos sin alcohol y de diferentes proyectos vitivinícolas de la compañía.
Beatriz Moro, presidenta de Bodega Win Sin Alcohol y consejera de Bodegas Familiares Matarromera, ha impartido en una masterclass en SAVIA, la Escuela de Sumillería de La Rioja, ubicada en el Centro de la Cultura del Rioja de Logroño.
Durante la sesión, Beatriz Moro compartió con los futuros profesionales de la sumillería su experiencia dentro del sector vitivinícola y abordó algunos de los principales retos y oportunidades a los que se enfrenta actualmente el mundo del vino: la innovación, la sostenibilidad, la incorporación de nuevos consumidores y la aparición de nuevas ocasiones y formas de consumo.
Como presidenta de Bodega Win Sin Alcohol, Beatriz Moro puso especial énfasis en la evolución de la categoría de los vinos sin alcohol, un ámbito en el que Bodegas Familiares Matarromera ha sido pionera gracias a una apuesta continuada por la investigación y el desarrollo. WIN nació precisamente de ese trabajo de innovación, con el objetivo de elaborar vinos capaces de ofrecer una alternativa para quienes quieren disfrutar del vino y de sus ocasiones de consumo sin consumir alcohol.
La parte teórica se completó con una cata junto a los alumnos de diferentes referencias de la gama WIN, que permitió analizar desde un punto de vista profesional las posibilidades enológicas y gastronómicas de esta categoría y profundizar en un mercado que continúa ganando protagonismo dentro del sector.
La masterclass permitió, además, mostrar la diversidad de Bodegas Familiares Matarromera a través de vinos de dos proyectos situados en territorios vitivinícolas muy diferentes: CM Matarromera Prestigio, elaborado en la DOCa Rioja (Bodega CM Matarromera), y Viña Caeira, en la DO Rías Baixas, de Bodega Viña Caeira.
CM Matarromera Prestigio representa la apuesta de Bodega CM Matarromera por los grandes tintos de la Rioja Alta. La bodega, ubicada en San Vicente de la Sonsierra, trabaja con viñedos seleccionados en un entorno de gran tradición vitivinícola y combina el respeto por el origen con una visión contemporánea de la elaboración. CM Prestigio es uno de sus vinos más emblemáticos, un Tempranillo caracterizado por su potencia, complejidad, equilibrio y capacidad de guarda.
El recorrido también pasó por Galicia con Viña Caeira, el proyecto de Bodegas Familiares Matarromera en la DO Rías Baixas. Situada en Salvaterra de Miño, en la subzona del Condado do Tea, la bodega está rodeada de viñedos de Albariño cultivados en los tradicionales emparrados gallegos. Viña Caeira busca expresar precisamente esa identidad atlántica a través de un Albariño fresco, equilibrado, con una marcada acidez y salinidad.
La cata permitió así viajar desde la innovación de los vinos sin alcohol hasta dos territorios tan diferentes como Rioja y Rías Baixas, poniendo de manifiesto la amplitud y diversidad de los proyectos de Bodegas Familiares Matarromera.
Al frente de Bodega Win Sin Alcohol, Beatriz Moro representa también la continuidad y evolución de una compañía familiar que ha situado la innovación entre sus principales pilares estratégicos. Su trayectoria dentro de Bodegas Familiares Matarromera está estrechamente vinculada al desarrollo de nuevas categorías, la sostenibilidad y la búsqueda de respuestas a las nuevas demandas de los consumidores, manteniendo al mismo tiempo el respeto por el vino, el viñedo y el origen.
Con su participación en SAVIA, Bodegas Familiares Matarromera refuerza además su compromiso con la formación y la divulgación de la cultura vitivinícola, acercando su experiencia a quienes serán los encargados de prescribir, comunicar y transmitir el vino a las próximas generaciones de consumidores.