La preservación y respeto por el Medio Ambiente es una constante en Grupo Matarromera, algo que se pone de manifiesto en múltiples ejemplos: El Centro de Interpretación Vitivinícola EMINA es el primer Proyecto Integrado de Desarrollo Sostenible, dado que la generación de energía limpia, es superior al gasto que se produce en sus 35.000 m2
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