Valdelosfrailes es una bodega que ha sabido incorporar modernidad, tecnología y vanguardia al clasicismo de una tierra con gran potencial, favoreciendo la revolución del tinto en Cigales. Su rosado es excelente pero su proyecto se basa en elaborar grandes tintos de crianza en barrica con uvas provenientes de cuidados viñedos de las distintas variedades de la zona: Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Verdejo, alguno de ellos incluso prefiloxérico.
Sus vinos son Valdelosfrailes Rosado, Valdelosfrailes Roble, Valdelosfrailes Tempranillo, Valdelosfrailes Crianza, Valdelosfrailes Prestigio, y Valdelosfrailes Pago de las Costanas, todos ellos acogidos a la Denominación de Origen Cigales.