Soluciones tecnológicas 4.0 de predicción del rendimiento vitícola a largo plazo y prevención de daños por enfermedad, sequía y helada, derivados de la influencia del cambio climático.
Este proyecto se realiza en la parcela San Román (que pertenece a Matarromera) y en Las Marcas (que pertenece a Emina, en Rueda)

Nuevas herramientas digitales, tecnológicas y agro-ecológicas para la producción sostenible y resiliente de cultivos leñosos y hortícolas en climas semiáridos en condiciones de cambio climático.
Las parcelas experimentales son Carralancha, con cultivos leñosos de vid, olivo y almendro; la parcela Canduela, con almendro y la parcela de vid Las Marcas en Rueda y Las Solanas en Ribera. El proyecto está asociado a la empresa Bodega Matarromera, S.L.

Transformación innovadora del camino del vino hacia un sector más digitalizado y sostenible.
Mediante el proyecto GRAPERTE, Bodega Matarromera S.L. y Bodega Win Sinalcohol S.L. pretenden favorecer la transformación innovadora del camino del vino y del vino desalcoholizado total o parcialmente, hacia un sector más digitalizado y sostenible, afianzando su compromiso con la protección del medio ambiente.

Mejora de la calidad de los vinos mediante la gestión del oxígeno en el proceso de producción y el control de los procesos de estabilización.

Conocimiento profundo de nuestros viñedos para la elaboración de vinos de mayor calidad.

Aumento de la competitividad en el sector vitivinícola español mediante el diseño de nuevas técnicas de desalcoholización.

Obtención de vinos de gran calidad y diferenciados, mediante las soluciones biotecnológicas que proporcionan diversos microorganismos involucrados en procesos de vinificación.

FERTIVID es un proyecto que propone el estudio de las poblaciones microbianas de los suelos de cultivo de la vid y las poblaciones de microorganismos presentes en las lías de vinificación de la propia bodega.

Mejora de la calidad y tipicidad sensorial de los vinos procedentes de Ribera del Duero, Rioja y Rueda mediante la optimización de los aromas secundarios y terciarios y su adecuación a las nuevas demandas del público nacional e internacional

Combinación de estrategias científico-enológicas para la caracterización, previsión y corrección del problema de perfiles aromáticos defectuosos (reductores y/o herbáceos) en vinos de la Ribera del Duero.

Desarrollo de estrategias y métodos vitícolas y enológicos frente al cambio climático. Aplicación de nuevas tecnologías que mejoren la eficiencia de los procesos resultantes (CEN-20081002). CDTI

Técnicas de desalcoholización de vinos y diseño de vinos de baja graduación alcohólica (0.5%) (IDI-20080970) ADE-CDTI

Desarrollo de nuevos protocolos de estabilización de vinos para mejorar su competitividad en mercados emergentes” (IPT-2012-0068-0600000). MINECO.

Diseño de tecnicas vitivinicolas para conseguir mayor posicionamiento en el mercado.(BEID/12/VA/0001). ADE-JUNTA CYL.

Lucha integral contra el carácter fenolado del vino. Desarrollo de técnicas para el control y eliminación de brettanomyces en la elaboración de vinos tintos. (SRTC1400C002555XV0). MINECO

Nuevas vías de elaboración de vinos tintos modernos y derivados vínicos a través de técnicas enológicas alternativas

Implementación de soluciones naturales, sostenibles e innovadoras para la prevención y lucha de las enfermedades de la madera de la vid.

Sustitución de Sulfuroso en Vinos por Compuestos Fenólicos de Fuentes Alternativas.

Programa de apoyo para la aplicación de agricultura de precisión y tecnologías 4.0 en el sector agrícola y ganadero dentro del plan de impulso de la sostenibilidad y competitividad de la agricultura y la ganadería, en el marco del plan de recuperación, transformación y resiliencia.

•  https://www.youtube.com/watch?v=nk0WhVDA2Y4
  

Implantación de soluciones para la gestión eficiente de los recursos en la industria vitivinícola.

Desarrollo de un sistema de gestión integral en la industria vitivinícola mediante nuevas tecnologías(IDI-2005-0288) – CDTI/ADE

A new generation of wireless sensors for integrated precise agriculture (606575) – UE FP7

Mejora, a través de los activos digitales en e-commerce y marketing digital de la compañía, la presencia en internet de Bodega Matarromera, la venta de sus productos en la red y una mayor repercusión de imagen de marca en el exterior.

Implantación de una solución integral de gestión de la empresa que agrupe todos los sistemas de información y comunicación.

Implantación de un CRM para optimizar la relación de clientes y mejorar la relación interdepartamental de la empresa.

Implantación de una solución integral de gestión de la empresa que agrupe todos los sistemas de información y comunicación.

Nuevas herramientas digitales, tecnologías y agro-ecologías para la producción sostenible y resiliente de cultivos leñosos y hortícolas en climas semiáridos en condiciones de cambio climático.

Obtención de ingredientes funcionales para la incorporación en alimentos adecuados a personas de la tercera edad (CEN-20091006). CDTI

Diseño de ingredientes a base de antioxidantes naturales y estudio de su comportamiento en diversas matrices alimentarias (04/10/VA/0006). ADE-JUNTA CYL.

Aprovechamiento de productos naturales de alto valor añadido a partir de orujo de uva (IDI-2005-289) (CDTI/ADE)

Aprovechamiento de productos naturales de alto valor añadido a partir de orujo de uva (IDI-2005-289) (CDTI/ADE)

New generation of high value-added antioxidant food ingredients for the gourmet cuisine (ID612208) – UE FP7

Nueva gama de alimentos con bajo contenido en sal condimentados con extractos de uva: desarrollo culinario y evaluación funcional en la prevención de la hipertensión arterial y el control de la glucemia

Red cooperativa de investigación en el ámbito de polifenoles y sus aplicaciones  industriales.

Obtención de NUTRaceúticos e ingredientes funcionales derivados de ACEitunas para frenar procesos degenerativos asociados con el envejecimiento

Desarrollo de eco-diseños para la reducción de emisiones de gei en bodegas y estudio de viabilidad del uso de pef para la comercialización de vino en aerolíneas noruegas. CDTI

Empleo de sarmientos procedentes de la poda de vid para la fabricación de pasta de papel y cartón.

Actuaciones de Eficiencia Energética en la finca Canduela.

Actuaciones de Eficiencia Energética en la finca El Vinculo